Madeleine Citron

La grande innovation de cette recette : la triple expérience en bouche. Du moelleux avec une pâte citron 100% pur beurre, du fondant avec un fourrage généreux au bon goût citronné, et du croquant avec des éclats de meringue délicatement saupoudrés. De quoi craquer dès la première bouchée ! Et de faire sérieusement de l’ombre aux tartes au citron meringuées que l’on trouve chez les pâtissiers !
Au petit-déjeuner, au goûter ou simplement pour terminer vos repas sur une touche sucrée, notre madeleine citron, cœur citron et éclats de meringue est votre alliée absolue à toute heure de la journée. Du sucré et de l’acidulé, cette nouveauté au citron a tout pour plaire et saura séduire les amateurs de citron, comme tous les autres gourmands.
Le bon goût de fruit, les tons acidulés, les couleurs pop et positives… une association de couleurs et de saveurs qui donnent un bon goût d’été dans chacune de nos bouchées.
Dans cette recette, les saveurs ont été rigoureusement pensées pour un résultat à la fois délicat et gourmand. Le mariage subtil entre le citron et la meringue apporte une douceur fondante en bouche : un bonheur pour les papilles.
Chez Maison Colibri, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients pour un résultat à la hauteur de toutes les attentes. Et c’est en Charente-Maritime, dans notre atelier historique à Pons que sont fabriquées depuis 1896 toutes nos madeleines. Nous perpétuons notre savoir-faire pâtissier dans chacune de nos nouvelles recettes. Nous testons, nous re-faisons, nous re-testons… jusqu’à trouver la recette parfaite !
Et si vous avez envie de tester plusieurs recettes à la fois, nous proposons un assortiment spécial, notre Coffret Création, où vous pourrez découvrir 3 de nos recettes de madeleines : pistache, sirop d’érable et noix de pécan, et notre petite dernière la madeleine citron.